Recette : pâté chinois au quinoa

Ingrédients

Préparation

• Peler les légumes et les couper en morceaux pour une cuisson uniforme.
• Faire cuire les pommes de terre, les carottes et le rutabaga jusqu’à tendreté, soit de 15 à 20 minutes.
• Bien rincer le quinoa à l’eau froide, à l’aide d’une passoire fine.
• Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa et l’eau. Réduire le feu, couvrir et cuire 15 minutes.
• Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et la viande hachée dans une poêle antiadhésive. Réserver.
• Retirer l’eau des légumes et les réduire en purée à l’aide d’un pilon. Ajouter le lait, l’huile, les herbes, le poivre et le sel.
• Mélanger la viande et le quinoa.
• Dans un plat carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) allant au four, étendre la viande et le quinoa.
• Couvrir de la purée de légumes.
• Mettre au four à 180 °C (350 °F) durant environ 30 minutes.

Source : http://www.passeportsante.net