La fermentation permet aux nutriments contenus dans les aliments complets et les herbes d'être activés, plus biodisponibles et plus faciles à digérer par notre organisme. En plus d'apporter de bonnes bactéries à l'intestin, la fermentation libère les nutriments contenus dans les aliments complets et les herbes, les rendant plus puissants que sous leur forme originale. La fermentation transforme les superaliments en super superaliments !