Anémie et carence en fer... parlons-en!

Mis à jour le 2025-10-14

Résumé : Anémie et carence en fer... parlons-en!

La carence en fer précède souvent l’anémie, une condition où le sang contient moins de globules rouges ou d’hémoglobine, ce qui réduit l’apport d’oxygène et cause fatigue, essoufflement, pâleur, maux de tête ou difficultés de concentration. Le diagnostic passe par une prise de sang pour mesurer l’hémoglobine et la ferritine.

Pour corriger ou prévenir une carence, on mise sur une alimentation riche en fer (viandes, fruits de mer, lentilles, légumes verts, noix, graines) combinée à de la vitamine C (agrumes, fraises, brocoli…) pour en favoriser l’absorption. Si nécessaire, des suppléments existent, comme Floradix ou Floravit de Salus.

1. Carence en fer vs anémie

La carence en fer survient lorsque les réserves de fer sont trop basses, ce qui diminue la production de globules rouges et d’hémoglobine. Si elle n’est pas corrigée, elle peut mener à l’anémie, une condition où le sang transporte moins d’oxygène, entraînant une baisse d’énergie.

2. Symptômes à surveiller

Les signes courants incluent une fatigue persistante, une peau pâle, un essoufflement à l’effort, des maux de tête et des difficultés de concentration. Une prise de sang mesurant l’hémoglobine et la ferritine permet de confirmer le diagnostic.

3. Alimentation et absorption

Pour maintenir un bon taux de fer : privilégier les viandes, fruits de mer, lentilles, légumes verts, noix et graines. L’absorption est améliorée grâce à la vitamine C (agrumes, fraises, kiwis, brocoli, chou frisé…), qu’il est recommandé de consommer en même temps.

4. Supplémentation au besoin

Si une carence est confirmée, un médecin peut recommander des suppléments en fer, comme Floradix ou Floravit de Salus, à prendre en dehors des repas. Ces formules enrichies en vitamines contribuent à restaurer les réserves en fer efficacement.

À propos de l'auteur

Lynn Goneau, Naturopathe Diplômée

Spécialisé en :

• Santé digestive
• Santé hormonale
• Stress et fatigue
• Mémoire et concentration
• Gestion de poids

Frédéric Bisson, animateur radio au 104.7 FM

Animateur à la station de radio 104.7 FM du réseau Cogeco. Frédéric Bisson anime l'émission L'Outaouais Maintenant de 15h à 17h tous les jours de la semaine depuis le 27 février 2023.

Retranscription

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Cette semaine avec Lynn Goneau de La Boîte à Grains on va parler d'anémie et de carence en fer. C'est quand même un problème qui touche à peu près 25 % de la population selon l'organisation mondiale de la santé. Alors qu'est-ce que c'est l'anémie? Qu'est-ce que c'est la carence en fer? Lynn Goneau bonjour.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Bonjour Fred.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Il y a une différence fondamentale entre les deux.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Oui, il faut bien comprendre. La carence en fer se produit lorsque les réserves de fer de ton organisme sont épuisées quand il manque de fer, la production de globules rouge et d'hémoglobine diminue, ce qui conduit souvent à l'anémie.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM: Ah ok, ça arrive avant l'anémie.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Exact. Donc l'anémie est une situation où le sang contient moins de globules rouges ou d'hémoglobine ça, c'est la protéine qui transporte l'oxygène des poumons vers les cellules du corps. Donc c'est vraiment ce qui te donne ton énergie.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Ben oui, parce que sinon, il y a pas assez d'oxygène qui se rend. Alors il y a des symptômes qu'il faut. Euh, il faut être attentif à certains symptômes Lynn, puis la carence en fer. On parle pas tout ça tous les jours. Là. C'est important quand même de porter attention.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Oui effectivement, il y a des symptômes qui peuvent inclure la fatigue ou tout simplement un manque d'énergie. Ça peut être la peau qui est pâle. Ou un essoufflement même à l'effort. On voit ça des fois, les gens vont monter les escaliers puis ont de la difficulté là, ils arrivent en haut, puis ils sont essoufflés.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Tout ça parce qu'il y a pas assez de globules rouges pour amener l'oxygène dans le corps.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Exactement. Ça peut être des maux de tête. Ça peut être une difficulté de concentration. Ça peut être autre chose aussi. Mais il faut considérer que ça peut être des signes d'un manque de fer. Mais c'est très important de consulter un médecin qui pourrait confirmer le diagnostic par une prise de sang. Ça, ça va mesurer ton taux d'hémoglobine et de ferritine. Ça, c’est tes marqueurs de carence en fer.

Et quand on a un test facile comme ça, c'est important de s'en servir, de demander aux médecins de nous prescrire une prise de sang.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Alors si on a soit une carence ou une anémie, généralement le traitement a l'air de quoi?

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Le traitement va consister généralement un supplémentation en fer ou tout simplement une alimentation riche en fer pour restaurer les niveaux acceptables dans ton corps. Donc c'est important d'inclure des aliments qui sont aussi riches en vitamine C, parce que c'est la vitamine C qui va favoriser ton absorption de ton fer.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Intéressant. Alors si on veut s'assurer de pas manquer, quels aliments sont riches en fer?

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Il y a les aliments comme la viande rouge, les viandes blanches, les foies de volaille. On n'est pas porté à en manger, mais il y en a beaucoup.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Dans un bon petit pâté de foie de volaille.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Ben oui, effectivement.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Il y en a dans les fruits de mer.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Oui. Oui. Dans les fruits de mer, les lentilles, les légumes verts comme les épinards, la bette-à-carde. Le chou aussi. Puis les noix et les grains comme les cashews, les pistaches, les amandes, les graines de citrouille. C'est facile. C'est tellement facile à rajouter dans notre alimentation.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM: Tsé dans le fond, à chaque fois que tu fais une chronique, les noix reviennent presque tout le temps. C'est dire à quel point c'est un aliment qui est complet.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

On s'entend que c'est une noix qui est non rôtie et non salée.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Je comprends. C'est important. Donc t'en parlais tantôt de la vitamine C parce que on a beau prendre du fer si on n'a pas de vitamine c avec ça…

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

C'est moins facile à absorber le fer. Il s'absorbe moins bien. Alors on peut parler des aliments comme les agrumes, orange, citron, les fruits comme les fraises et les kiwis ou même les mangues. Ainsi que les légumes tels que le persil, le brocoli, les choux de Bruxelles, même les légumes à feuilles comme le chou frisé. Donc le chou frisé revient dans les deux catégories là, on parle que c'est une bonne source de fer et aussi une bonne source de vitamine C.

Frédéric Bisson - Animateur 104.7FM:

Il y a les suppléments de fer aussi. Ça existe.

Lynn Goneau - Naturopathe de La Boite à Grains:

Effectivement, si le médecin te recommande de prendre soit en sirop ou soit un comprimé, mais c'est très idéal de le prendre en dehors des repas, de ne pas le prendre avec le repas. Il y en a un tout particulièrement ou en fait deux de la compagnie Salus, c'est le Floradix et le Floravit. C'est des formules de fer avec des vitamines. La compagnie Salus a été fondée en 1916 et est devenue incontournable dans le monde entier. Le Floradix est la formule originale de fer enrichie en vitamines puis le Floravit est une version sans gluten et sans levure.