Recette : tartine de poireau et tomates au brie

Ingrédients

1 poireau, parties blanches et vert-pâle seulement, nettoyé

1 c.à soupe huile d’olive, plus un filet pour arroser les tartines

½ c.àthé d’origan séché

2 tranches de pain de campagne, légèrement grillé

45g de fromage brie, en tranches minces

1 tomate italienne, en tranches minces

Préparation :

1.Préparer le poireau. Jeter la partie vert-foncé, couper finement les parties blanches et vert-pâle.

2.Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter les morceaux de poireau et l’origan, saler et poivrer. Cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que les morceaux de poireau soient tendres et commencent à brunir, soit de 15 à 20 min.

3.Disposer les tranches de pain grillées sur une plaque allant au four. Répartir le fromage sur les tranches, déposer sur le dessus les morceaux de poireau et les tomates, arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer au goût.

4.Mettre dans le four à environ 10 cm de l’élément chauffant et cuire à « grill » jusqu’à ce que le fromage ait fondu et les tomates commencent à brunir, environ 5-7 min. Servir immédiatement.