Coupes de chocolat au beurre de citrouille

Une recette de Reese maison sans allergènes

Qui dit octobre dit Halloween. Et qui dit Halloween dit sucreries, bonbons et friandises. Bien que cette fête soit une vraie partie de plaisir pour les enfants (petits et grands), l’Halloween est bien souvent problématique pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires.

Voici un vrai classique d’Halloween complètement réinventé qui remplace parfaitement les Reese : Les coupes de chocolat au beurre de citrouille.

En plus d’être véganes, elles sont exemptes de tous les allergènes principaux, dont les noix, les produits laitiers, le soya et le gluten.

Préparez ces coupes de chocolat au beurre de citrouille pour un Halloween festif et réussi qui plaira à tout le monde, sans exception!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Réfrigération : 30 minutes

Portions : 9 coupes de chocolat au beurre de citrouille

Outils culinaires : Robot-culinaire, 9 moules à muffin en silicone

Ingrédients

• 1/3 tasse de beurre de graines de citrouille
• 6 dattes fraîches dénoyautées
• 2 cuillerées à soupe de riz soufflé émietté
• 1 cuillerée à thé d’extrait de vanille non alcoolisé
• 1 ½ tasse de mini pépites de chocolat noir sans allergènes

Démarche

1. Au robot-culinaire, mélanger le beurre de graines de citrouille, les dattes fraîches dénoyautées, le riz soufflé émietté ainsi que l’extrait de vanille non alcoolisé.
2. Broyer vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
3. Avec les mains, façonner 9 boules de pâte.
4. Aplatir légèrement les boules de pâte au beurre de citrouille et réserver.
5. Au bain-marie, faire fondre les mini pépites de chocolat noir sans allergènes en les remuant constamment.
6. Retirer du feu et verser 1 c. à table de chocolat fondu dans chacun des 9 moules à muffins.
7. Déposer une boule de pâte aplatie dans chacun des moules chocolatés. Presser légèrement chaque boule de pâte au beurre de citrouille dans le chocolat fondu.
8. Verser ½ cuillerée à table de chocolat fondu dans chaque moule afin de couvrir les boules de pâte au beurre de graines de citrouille.
9. Réfrigérer 30 minutes.
10. Sortir quelques minutes avant de servir.

Joyeuse Halloween!

À propos de l'auteur

Naturopathes de La Boite à Grains

Équipe de naturopathes diplômés et certifiés (ND) à Gatineau en Outaouais.

Article d'origine écrit par Véronique Cousineau, Naturopathe