Le coup de coeur de Guy

Avant de prendre une retraite bien méritée, Guy a été le gérant de notre succursale d’Aylmer de 2020 à janvier 2023, depuis que La Boite à Grains a pris la suite de Sol Épicerie Santé. Auparavant, il était l’un des piliers de Sol et touche-à-tout pendant une trentaine d’années. Autant dire que le magasin ainsi que les produits naturels et biologiques n’ont pas de secrets pour lui. "J’aime notre magasin d’Aylmer, nous sommes dans un endroit privilégié, entouré par la nature. Les clients sont chaleureux et curieux, c’est une belle communauté" indique-t-il.

Guy vous présente son coup de cœur, le tofu biologique de Soyarie.

Pourquoi le tofu biologique de Soyarie?

Je privilégie toujours les produits locaux et le tofu de Soyarie est un produit que je connais et consomme depuis longtemps. Cela remonte aux années 80! J’aime beaucoup leur tofu ferme aux fines herbes, qui est généreux en saveurs.

Quels conseils donnerais-tu à des personnes intéressées par ce produit?

C’est une belle source de protéines végétales, et il suffit de l’agrémenter d’une bonne quantité de légumes pour profiter d’un bon repas. L’une de mes recettes préférées pour préparer le tofu est celle-ci : ajouter un mélange équilibré (un tiers de chaque) d’huile d’olive, de gingembre frais et de tamari. C’est délicieux.

Parlons d’alimentation. C’est quoi pour toi une alimentation santé?

La première chose qui me vient à l’esprit, ce sont les produits biologiques. Ensuite c’est de manger un maximum de légumes verts, d’avoir une quantité raisonnable de protéines chaque jour (de 60 à 100 g), et de manger le moins de possible de sucrants. Je n’élimine pas totalement le sucre, mais je fais attention.

As-tu un repas préféré dans la journée?

Je dirai le déjeuner car c’est le premier repas de la journée et il est important. Je prends le temps bien manger. J’ai une certaine routine, généralement un bagel avec du beurre d’arachide, une confiture pas trop sucrée, une mangue et du café.

Quand j’ai besoin d’un surplus d’énergie, je bois un kombucha ou je mange une datte. Juste une!

As-tu des habitudes santé à partager?

Je reste actif, et je fais de l’exercice quasi quotidiennement, c’est une bonne habitude à avoir, surtout à mon âge! Je fais souvent des marches, ou des balades à vélo, on a une superbe région pour cela, et il serait dommage de s’en priver.

Merci Guy de partager avec nous ton coup de cœur!

Le tofu biologique de Soyarie

Soyarie est une compagnie québécoise fondée à Gatineau au début des années 1980. La passion de son fondateur, Koichi Watanabe, lui a permis de gravir les échelons et de proposer une belle sélection de produits à base de tofu.

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