10 aliments santé à manger cet automne

Les feuilles changent de couleur, les matins se font plus frisquets et l’équinoxe a annoncé le début de l’automne il y a déjà quelques jours.

En automne, on a envie de manger des aliments réconfortants qui nous rappellent ce temps de l’année au bon goût de cannelle et d’épices.

Voici 10 aliments santé qui invitent l’automne dans notre assiette.

1- Les graines de citrouille

Les graines de citrouille, ou pépitas, sont emblématiques de l’automne pour les Nord-Américains. Bien qu’elles soient disponibles à longueur d’année, les graines de citrouille sont particulièrement populaires en ce temps de l’année où bon nombre d’entre nous cueillent nos citrouilles et en récoltons les graines.

Ces petites graines sont d’excellentes sources de protéine, fibre, zinc, fer, manganèse, magnésium et vitamines B. Elles font d’excellentes collations et ajoutent beaucoup de valeur nutritive au gruau et aux salades.

2- Barres à déjeuner Citrouillépice

Voici une barre granola parfaite pour le déjeuner pressé. La barre à déjeuner Citrouillépice Sunrise de Nature’s Path est à la fois délicieuse, nutritive et sans gluten. Avec un bon goût d’épices automnales, cette barre est la collation idéale à transporter cet automne et complète facilement un déjeuner sur le pouce. Il s’agit d’un coup de cœur pour toute la famille!

3- Huile de graine de courge (citrouille)

Que serait l’automne sans l’abondance de courges? Saviez-vous toutefois que l’huile provenant des pépins de ces merveilles automnales s’avère nutritive et versatile?

La Tourangelle vous propose une huile de graine de courge (citrouille) artisanale riche en vitamine A, E en zinc et magnésium. Les pépins sont lentement rôtis avant d'être pressés et légèrement filtrés. Le résultat est celui d’une huile ayant une riche saveur de noisette. Elle anime tous les plats, en particulier les salades et les soupes.

4- Beurre de graines de citrouille

Le beurre de graines de citrouille est le remplaçant idéal du beurre d’arachide. Sans agents de conservation et exempt d’additifs, le beurre de graines de citrouille est une bonne source de fer et de zinc, des minéraux souvent déficients chez les végétaliens.

Pour faire des barres tendres maison exemptes d’allergènes, le beurre de graines de citrouille est un ingrédient indispensable! Délicieux sur le pain et les craquelins, il donnera également beaucoup de saveur à des vinaigrettes et trempettes.

5- Granola biologique aux graines de citrouille et au lin

Ce granola à la citrouille et au lin est l’aliment idéal à incorporer à votre petit déjeuner automnal. Que ce soit pour densifier un smoothie, agrémenter un gruau ou faire une croustade maison, ce granola biologique ajoutera beaucoup d’éléments nutritifs dont les omégas 3, les fibres et les protéines.

Il s’agit du choix favori des amateurs de granola et mérite d’être adopté pour des collations santé!

6- Gruau pomme et cannelle

L’automne rime avec pomme et cannelle. Il s’agit d’une combinaison de saveur délicieuse et réconfortante. Le gruau instantané de Nature’s Path à saveur de pomme et cannelle combat la froidure automnale par son goût apaisant et bien connu. Il s’agit du déjeuner biologique parfait à instaurer cet automne avec, par portion, 35 g de grains entiers et 4 g de fibres.

7- Tisane de réglisse aux épices

Cette tisane à la réglisse et aux épices de Stash est le breuvage qu’il vous faut pour profiter de longs après-midis à lire près du foyer ou pour terminer un souper automnal sur une note légèrement épicée.

Cette tisane offre une combinaison d’anis, de cannelle de clou de girofle et de cardamome pour un effet relaxant assuré!

8- Chocolat aux épices chaï

Fait d'épices et de cacao équitables, la barre de chocolat cru aux délicieuses épices chaï d’Olivia Chocolat accompagnera votre thé, tisane ou café à merveille.

Le chocolat noir est une collation santé qui offre de nombreux antioxydants et soutient la concentration.  À ces vertus, on ajoute celles des épices chaï qui ont des effets positifs sur la santé dont le meilleur contrôle de la glycémie et l’amélioration de la digestion.^1,2,3

Fabriqué au Québec, ce chocolat certifié cru, sans gluten ni produits laitiers saura vous plaire.

9- Kombucha chaï

Comme les épices chaï sont bien aimées en ce temps frisquet, le Kombucha aux épices chaï biologiques de GT's est à essayer cet automne. Le kombucha est un breuvage effervescent légèrement sucré issu de la fermentation du thé par l’entremise d’une culture symbiotique.

À cette fermentation est ajouté un mélange d’épices chaï qui relève bien le goût de ce kombucha chaleureux.

 Le kombucha aux épices chaï est une concoction qui favorise l’ouverture du troisième œil en médecine holistique.

10- Aliments d’automne pour bébé

Pour partager le repas de l’Action de grâces avec bébé, pourquoi ne pas lui offrir un repas thématique?

Ce ragout d'automne au bœuf, poire et citrouille est idéal pour un bébé qui mange de la viande, mais pour qui la purée s’avère être le meilleur choix. Composé d’ingrédients biologiques assaisonnés au thym, ce repas riche en fibre ne contient pas de sel ni de sucre ajouté.

Pour accompagner un repas ou pour initier un bébé aux aliments solides, cette purée biologique de carotte, abricot et citrouille est idéale! Faite de fruits et légumes biologiques à 100% cette purée est saine et savoureuse.

La Boîte à Grains vous souhaite un bel automne! Pour découvrir plus de produits, participez à notre journée automnale gratuite le 20 octobre 2018. Les 100 premiers clients recevront un sac cadeau gratuit. Aucune inscription n’est requise.

Bon automne!

À propos de l'auteur

Naturopathes de La Boite à Grains

Équipe de naturopathes diplômés et certifiés (ND) à Gatineau en Outaouais.

Article d'origine écrit par Véronique Cousineau

Sources :

1 : Khandouzi, Nafiseh et al. “The Effects of Ginger on Fasting Blood Sugar, Hemoglobin A1c, Apolipoprotein B, Apolipoprotein A-I and Malondialdehyde in Type 2 Diabetic Patients.” Iranian Journal of Pharmaceutical Research : IJPR 14.1 (2015)

2 : Mandal, Shayamapda et al. “In Vitro Antibacterial Activity of Three Indian Spices Against Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus.” Oman Medical Journal 26.5 (2011): 319–323. PMC. Web. 2 Oct. 2018.

3 : Crozier, S. J., Preston, A. G., Hurst, J. W., Payne, M. J., Mann, J., Hainly, L., & Miller, D. L. Cacao seeds are a "Super Fruit": A comparative analysis of various fruit powders and products. Chemistry Central Journal. 2011