Le camu-camu, un superfruit qui veut du bien à votre foie

Superfruit très intéressant pour la santé, le camu-camu est un fruit que l’on retrouve dans les forêts tropicales de l’Amazonie. Populaire au Pérou, il est aussi présent au Brésil, en Colombie ou encore au Vénézuela. À la teinte rouge-orangée, le camu-camu se distingue par son goût aux notes acidulées et surtout par son incroyable richesse nutritive et ses bienfaits. En août 2024, une étude réalisée par des chercheurs de l’Université Laval a démontré la capacité du camu-camu à diminuer de façon considérable le taux de graisse hépatique, ce qui en fait un excellent allié de la santé du foie.¹

Un fruit riche en vitamine C et antioxydants

Utilisé dans la cuisine péruvienne, le camu-camu est apprécié pour sa haute teneur en vitamine C : on considère qu’il fait partie des fruits les plus riches en vitamine C de la planète, bien plus que l’orange ou le citron. Excellente source d’antioxydants, il fournit différents poyphénols qui ont une action directe sur l’élimination des graisses dans le foie. Intéressant pour la santé immunitaire, le camu-camu peut être trouvé au Canada sous forme de capsules ou d’extraits en poudre.⁴ Il peut ainsi être facilement consommé en l’ajoutant à des smoothies par exemple.

Des résultats très encourageants pour la maladie du foie gras non alcoolique

L’équipe de scientifiques de l’Université Laval, sous la direction du professeur et chercheur André Marette, a procédé à une étude durant une période de 12 semaines sur le camu-camu.³ Les participants ont pendant cette période consommé de l’extrait de camu-camu ou un placebo afin de constater les effets du fruit sur les niveaux de graisse dans le foie. Les résultats sont sans appel : on observe une diminution de 7,43% des lipides en prenant du camu-camu, alors qu’avec le placebo, on perçoit au contraire une hausse des graisses hépatiques de l’ordre de 8,42%. Pour André Marette, à l’origine de cette étude, "c’est un écart de 15,85%, c’est significatif".²

Les scientifiques expliquent plus en détail le rôle des polyphénols que contient le camu-camu. "Le microbiote métabolise les grosses molécules de polyphénols qui ne peuvent être absorbées par l'intestin et les transforme en molécules plus petites. Ces dernières peuvent alors être assimilées et dégraisser le foie".²

La maladie du foie gras non alcoolique (ou stéatose hépatique) consiste en une accumulation anormale de gras dans les cellules du foie. On estime qu’elle touche jusqu’à 7 millions de personnes au Canada.

L’action du camu-camu, au vu des résultats de l’étude menée par l’Université Laval, est extrêmement encourageante et permet d’entrevoir d’autres percées à l’avenir. En effet, d’autres études et recherches sont programmées, en se concentrant sur l’action combinée du camu-camu et de la canneberge. La canneberge est un autre fruit qui intéresse les chercheurs, du fait de sa haute teneur en polyphénols.

L’équipe de La Boite à Grains

Références

1. https://nouvelles.ulaval.ca/2024/08/21/maladie-hepatique-un-extrait-du-fruit-camu-camu-pour-degraisser-le-foi-a:ae58fdf7-2af7-4e49-8504-20ce73925c50
2. https://www.fmed.ulaval.ca/nouvelles/detail-dune-nouvelle/maladie-hepatique-un-extrait-du-fruit-camu-camu-pour-degraisser-le-foie
3. https://www.cell.com/cell-reports-medicine/fulltext/S2666-3791(24)00403-8