Santé du foie : les réponses à 5 questions clés

Comme naturopathe, je vois l’action du foie comme étant centrale dans le maintien de notre vitalité et de notre bien-être global. Il est un maillon important pour soutenir l’homéostasie tout entière du corps. À travers l’analyse du bilan de santé, déceler les symptômes d’un foie en surcharge est important et ne peut être négligé si l’on veut soutenir en profondeur l’état de santé global, car il est impliqué dans bien des maux et déséquilibres de la santé : troubles de la peau comme l’eczéma, troubles digestifs, fatigue chronique, migraines récurrentes, déséquilibre hormonal, etc.

Aujourd’hui, je vous invite non seulement à mieux comprendre cet organe clé pour jouir d’une bonne vitalité, mais également à explorer quelques pistes pour soutenir votre foie si précieux que ce soit en prévention que lors de signes de surcharge hépatique.

Les différents rôles du foie

Métabolisme et transformation

Le foie traite la quasi-totalité des nutriments issus de la digestion pour les rendre utilisables par l'organisme.

• Métabolisme des glucides : Il maintient la glycémie stable. Il transforme l'excès de glucose en glycogène pour le stocker, et le libère dans le sang en cas de besoin d'énergie.
• Métabolisme des lipides : Il synthétise le cholestérol et les triglycérides, essentiels à la structure des cellules et à la production d'hormones.
• Métabolisme des protéines : Il produit la majorité des protéines du sang, comme l'albumine (qui maintient le volume sanguin) et les facteurs de coagulation (pour arrêter les saignements).

Détoxification et filtration

Le foie agit comme un filtre biologique pour purifier le sang.

• Neutralisation des toxines : Il transforme les substances toxiques (alcool, médicaments, polluants environnementaux) en composés hydrosolubles pour qu'ils puissent être éliminés par les reins ou les intestins.
• Élimination des déchets : Il dégrade l'ammoniac (toxique) en urée et recycle les vieux globules rouges en transformant l'hémoglobine en bilirubine.

 Digestion et production de bile

Le foie produit environ 500 à 1 000 ml de bile par jour.

• La bile est stockée dans la vésicule biliaire puis déversée dans l'intestin grêle.
• Elle joue un rôle crucial dans l'émulsion des graisses, permettant ainsi leur absorption, ainsi que celle des vitamines liposolubles (A, D, E, K).

Stockage des Réserves

En plus du glucose, le foie est un réservoir important pour :

• Les vitamines (A, D, E, K et B12).
• Les minéraux, notamment le fer (sous forme de ferritine) et le cuivre.

Soutien Immunitaire

Le foie contient des cellules spécialisées (les cellules de Kupffer) qui capturent et détruisent les bactéries et les débris cellulaires circulant dans le sang provenant du système digestif.

Maintenant que l’on comprend mieux l’étendue du rôle du foie, voici 5 questions clés que nous allons explorer pour vous aujourd’hui.

1) Quels sont les aliments à privilégier pour la santé du foie?

"Que l’aliment soit ton médicament, et que ton médicament soit ton aliment" est une citation inspirée des écrits d'Hippocrate (environ 400 ans avant J.-C.). Effectivement, nos aliments peuvent, par leurs composés et leur composition, équilibrer les fonctions biologiques de notre corps. Pour soutenir les fonctions hépatiques, on pense :

• Plantes et légumes amers (artichaut, pissenlit, roquette, radis noir) : stimulent la sécrétion et l'évacuation de la bile, facilitant le « nettoyage » hépatique.
• Crucifères (brocoli, chou-fleur, chou) : contiennent du soufre qui active les enzymes nécessaires à la détoxification (phase II).
• Fibres (légumineuses, légumes verts) : capturent les toxines et le surplus de cholestérol dans l'intestin pour favoriser leur élimination.
• Bons gras et Oméga-3 (avocat, huile d’olive, petits poissons gras) : réduisent l'inflammation hépatique, préviennent l'accumulation de graisses dans les cellules (stéatose) et assurent la fluidité de la bile.
• Ail et oignons : leurs composés soufrés et l'allicine aident le foie à neutraliser et à éliminer les métaux lourds et les toxines.
• Citron : son apport en antioxydants et son amertume douce stimulent la production de bile et favorisent l'hydratation des tissus.
• Thé vert : riche en catéchines, il protège le foie contre le stress oxydatif et aide à réguler le métabolisme des lipides.
• Petits fruits (bleuets, framboises) : leurs anthocyanes protègent les membranes des cellules hépatiques contre les dommages des radicaux libres.

Quels aliments réduire ou éviter?

À l’inverse, certains aliments, lorsqu'ils sont consommés régulièrement, alourdissent la charge de travail du foie et finissent par compromettre son efficacité et sa santé à long terme :

• L’excès de sucres rapides : le foie transforme le surplus de sucre en graisses (triglycérides), ce qui peut mener à un engorgement hépatique (stéatose).
• L’alcool : sa métabolisation génère des toxines qui provoquent de l'inflammation et épuisent les réserves d'antioxydants du foie.
• Les mauvais gras (trans et saturés en excès) : ils épaississent la bile, ralentissent la digestion et favorisent l'inflammation des tissus.
• Les aliments ultra-transformés : riches en additifs, colorants et conservateurs, ils forcent le foie à travailler sans relâche pour filtrer ces substances synthétiques.¹

2) Quels sont les symptômes d'un foie fatigué ou qui a besoin d'une détox?

Lorsque notre foie est surchargé, les symptômes peuvent être ressentis à plusieurs niveaux, et s’additionner selon ce portrait :

• Fatigue chronique, même après une bonne nuit de sommeil ;
• Digestion difficile, ballonnements, nausées ou lourdeurs après les repas ;
• Teint terne ou jaunâtre, éruptions cutanées ou démangeaisons ;
• Langue blanche et haleine chargée au réveil ;
• Sautes d’humeur, irritabilité ou troubles du sommeil, avec des réveils typiquement entre minuit et 3 h du matin.²

Détoxification du foie : pourquoi?

Il devient un peu plus évident à la lecture de ces symptômes très incommodants, voire invalidants, que le soutien du foie devient essentiel pour jouir d’une bonne vitalité. Car en plus de ressentir ces symptômes, cela est un indicateur que les différentes fonctions du foie sont alors compromises et peuvent, à moyen et long terme, avoir des répercussions encore plus graves sur notre état de santé global et notre qualité de vie. De plus, malheureusement, nous sommes continuellement exposés à des toxines (des perturbateurs endocriniens, des métaux lourds, produits chimiques, etc,) dues à la pollution environnementale et aux produits que l’on utilise sur notre corps et dans nos maisons si l’on n’a pas encore fait de virage vert. Il est donc pertinent de soutenir notre foie régulièrement et de faire une détoxification plus ciblée 2 fois par année, au printemps et à l’automne.³

Détoxification du foie : comment?

En plus de favoriser les aliments qui soutiennent le foie et d’éviter ceux qui l’embourbent nommés plus haut, voici quelques clés importantes à intégrer dès aujourd’hui afin de soutenir la détoxification du foie :

Activer les émonctoires (organes d’élimination) :

1. • Activer les reins : par une bonne hydratation, soit en buvant 1,5 à 2 litres d’eau par jour, voire un peu plus en période de détoxification, afin de soutenir l’élimination des déchets via les reins. L’ajout d’électrolytes dans votre eau et la consommation de tisane, de bouillon et de jus de légumes frais soutiendront également vos reins.
   • Soutenir la régularité du transit intestinal : assurez-vous d’aller à la selle de 1 à 3 fois par jour avec une évacuation complète. Lors de constipation, les déchets peuvent être réabsorbés et faire alors travailler le foie en double. Activer les intestins à l’aide de plantes légèrement laxatives de façon occasionnelle et des fibres lorsqu’on fait une détoxification du foie est la première étape.  * Si vous souffrez de constipation chronique, consulter une naturopathe agréée avant de faire une détoxification du foie est pertinent.
   • Activer les poumons et la peau : faire des bains au sel d’Epsom, de vapeurs et des saunas qui active la transpiration.

Sommeil de qualité : se coucher plus tôt durant une période de détoxification est de mise, car le foie fait une grande partie de détoxification et régénération lors du sommeil profond. Un sommeil de qualité permet donc une meilleure récupération.

Manger léger, alcalin et espacer les repas : l’alimentation alcaline (75% des aliments de l’assiette) assure un apport en minéraux, antioxydants et fibres nécessaire lors d’une détox, sans négligé l’apport en protéine (25% de l’aissette) qui est souvent plus acidifiante, mais dont le foie a également besoin pour détox efficace. Manger plus léger offrira une pause au système digestif et au foie afin que votre organisme utilise son énergie à faire cette détoxification et à se régénérer.⁴

Exercice doux à modéré : il est important d’activer la circulation sanguine et lymphatique durant une détoxification, tout en respectant votre niveau d’énergie qui peut parfois baisser durant une détoxification. Je recommande la marche active ou la course à pied si vous y êtes déjà habitué, de faire du yoga ou une routine d’étirements, du trampoline, une routine de musculation en résistance, etc.

Faire une détoxification à l’aide de plantes médicinales : pour faire une détoxification, la prise de plantes médicinales qu’on appelle plantes hépato-protectrices, hépatorégénérantes et cholagogues, facilitent et activent le travail du foie.⁵

Pourquoi le chardon-marie est-il le meilleur ami de votre foie?

Le chardon-marie est LA plante à laquelle il faut penser lorsque l’on veut soutenir son foie. Le principe actif qui soutient notre foie est la silymarine, un antioxydant très puissant. Près de 10 fois supérieur à l’effet antioxydant de la vitamine E, elle augmente directement la production de glutathion dans le foie, un agent hépatoprotecteur des plus puissants. De par cette action, les bienfaits de la silymarine sont multiples :

• Protège l’intégrité de la paroi des cellules exposées aux toxiques, virus et aux excès ;
• Protection de l’ADN (par exemple lors de chimiothérapie ou radiothérapie) ;
• Réduit la toxicité de l’alcool, des toxiques environnementaux et chimiques, des médicaments et des drogues ;
• Diminue la production de leucotriènes et prostaglandines pro-inflammatoires ;
• Action stimulante sur l’ARN et les ribosomes dans les hépatocytes (cellules du foie), augmentant la production de protéines et la régénération cellulaire.

Prévention et bien plus

En plus de l’utiliser en prévention, voici les situations critiques lors desquelles le chardon-marie pourrait être considéré :

• Troubles hépatiques (cirrhose, hépatite, foie gras, stase hépatique, jaunisse, montée importante des enzymes hépatiques) ;
• Allergies ;
• Migraines chroniques ;
• Troubles cutanés (eczéma, psoriasis, acné sévère, peau grasse, kystes sébacés) ;
• Signes de déséquilibres hormonaux (syndrome prémenstruel, endométriose, fibromes, kystes estrogéno-dépendants, troubles de la prostate) ;
• Syndrome métabolique (résistance à l’insuline, diabète, hypercholestérolémie).

Pour profiter pleinement des vertus du chardon-marie, il faut savoir que l'eau extrait mal la silymarine, son principal composé actif. On privilégiera donc la consommation des graines fraîchement broyées, à saupoudrer directement sur les aliments, ou la prise de capsules pour garantir un apport optimal. La teinture mère constitue également une excellente alternative, puisque l'alcool permet une extraction efficace et concentrée de ses principes actifs. On recommande une consommation quotidienne maximale allant de 70 à 240 mg de silymarine. On trouve des extraits standardisés allant de 70 à 80% de silymarine.

• Graines fraîchement broyées: 1 à 3 c. à thé par jour à saupoudrer directement sur les aliments
• Capsules : voir la posologie recommandée par le fabricant.
• Teinture mère (alcool à 60-95 %) : prendre 15 à 60 gouttes jusqu’à 3 fois par jour. Il est recommandé de commencer graduellement.
• Infusion : n’est pas recommandé.⁶

* Le chardon-marie pourrait potentiellement modifier la pharmacocinétique des médicaments. Référez-vous à un professionnel de la santé ou votre naturopathe si vous prenez des médicaments.

Et les champignons adaptogènes dans tout ça?

Les champignons médicinaux sont de précieux alliés naturels qui modulent l’immunité, et soutiennent la vitalité et la résilience de l’organisme afin de mieux s’adapter au stress et aux déséquilibres. En plus de leur côté adaptogène, ils représentent un soutien hépatique fort intéressant. En les étudiant, on a découvert que leurs propres systèmes internes soutenant l’autoprotection et leur régénération pouvaient également assister notre organisme de façon semblable. Leurs richesses en polysaccharides, en antioxydants et autres composés en font de précieux adaptogènes. Particulièrement intéressant pour la santé hépatique, le reishi serait le premier en tête de liste, suivi du chaga, du turkey tail, du cordyceps, du maitake. En naturopathie, on gagne à les combiner à nos plantes comme le chardon-marie, l’artichaut, le pissenlit, le schisandra, pour ne nommer que celles-ci.

Pourquoi le Reishi se démarque-t-il autant ?

Avec plus de 100 polysaccharides et 119 triterpénoïdes, le Reishi est le champion incontesté des champignons médicinaux pour la santé du foie. Son action est globale :

• Protection et régénération : Il protège l’ADN des cellules hépatiques (même lors de radiations) et améliore visiblement le bilan sanguin en faisant diminuer les marqueurs de surcharge ou d'inflammation (ALT, AST, bilirubine et phosphatase alcaline).
• Régulateur métabolique : En tant que tonique, il aide à stabiliser la glycémie (sucre sanguin) et à équilibrer le taux de cholestérol et de triglycérides.
• Le "Thermostat" du cholestérol : Lorsqu'un foie est surchargé ou enflammé, il perd le contrôle de la HMG-CoA réductase, l'enzyme responsable de la fabrication du cholestérol. C’est ici que les antioxydants du Reishi et du Chardon-Marie interviennent : en protégeant les cellules du foie (les hépatocytes), ils aident l'organe à reprendre les commandes de cette enzyme pour un bilan lipidique plus sain.⁷

Ce que la science dit sur le Reishi et le foie

Des études cliniques (notamment celles de Gao en 2002 et d'autres en 2018) confirment que le Reishi est un allié précieux, même pour les foies très sollicités. Voici comment il agit concrètement :

• Un bouclier protecteur : Grâce à ses puissants antioxydants, il protège la structure même des cellules du foie contre les agressions (virus, toxines, pollution).
• Une aide à la détoxification : Il aide à maintenir des niveaux sains d'enzymes de contrôle (les fameuses ALT et AST que l'on voit sur les bilans sanguins), signe d'un foie qui fonctionne sans être enflammé.
• Un soutien immunitaire : Il aide l'organisme à mieux résister aux attaques extérieures tout en freinant l'accumulation de graisses dans les tissus du foie.^{8, 9}

Comme le reishi est un champignon adaptogène, la prise à long terme potentialise les bénéfices. On recommande une pause de 1-2 semaines après 4-6 semaines de prise continue. Voici les différentes façons de le consommer :

• En poudre : jusqu’à 15 grammes par jour à ajouter dans vos aliments, smoothies ou boissons chaudes.
• En teinture (20%) : 10-60 gouttes, 1 à 3 fois par jour.
• En décoction : 30 grammes dans 3 litres d’eau, amener à ébullition puis laisser frémir jusqu’à l’obtention de 2 litres à utiliser en infusion ou en bouillon de soupe. Boire 2 à 4 tasses par jour pendant 4-6 semaines.
• En capsules : suivre les recommandations du fabricant, qui sera ajusté selon la concentration.¹⁰

* Le reishi pourrait potentiellement modifier la pharmacocinétique des médicaments. Référez-vous à un professionnel de la santé ou votre naturopathe si vous prenez des médicaments.

Les suppléments pour le foie de Living Alchemy

Fondée en 2016, l'entreprise canadienne Living Alchemy se distingue par son approche innovante : la fermentation traditionnelle de plantes et de champignons biologiques.

Ce processus unique, appelé Symbio®, consiste en une maturation d'un mois utilisant une culture vivante de kéfir de soya (biologique et sans OGM) et de kombucha. Cette synergie de bactéries, de levures et de mycélium transforme la plante pour la livrer dans une matrice d'aliments vivants. Le résultat est une plante complète, "activée" et parfaitement reconnue par le corps, offrant une biodisponibilité et une efficacité exceptionnelle pour soutenir votre santé globale.¹¹

• Processus fermenté pour améliorer la biodisponibilité
• Fournit des bactéries bénéfiques à votre intestin
• Riche en nutriments absorbables
• Votre corps le reconnaît comme de la nourriture
• 100% d'origine végétale, incluant une capsule faite de pullulane biologique
• Aucune réfrigération requise, stable sur tablette

Chardon-marie Vivant : une synergie fermentée pour une efficacité décuplée

La formule Chardon-marie Vivant propose un trio de plantes entièrement fermentées, ce qui déjoue le défi d’assimilation habituel de ces actifs. Ce processus naturel de prédigestion améliore la biodisponibilité de leurs principes actifs pour que votre foie et tout votre organisme profitent pleinement de leurs vertus :

• Le Chardon-marie : Véritable garde du corps du foie, il contient de la silymarine qui aide à stabiliser les membranes des cellules hépatiques et soutient leur capacité de régénération naturelle.
• Le Curcuma : Reconnu pour ses puissantes propriétés antioxydantes, il aide à apaiser l'inflammation et facilite la digestion des graisses en stimulant la sécrétion biliaire.
• Le Pissenlit : Traditionnellement utilisé pour ses vertus drainantes, il soutient le travail de filtration des reins et du foie, aidant ainsi l'organisme à éliminer plus efficacement les déchets accumulés.¹²

Santé du Foie + : Une formule holistique pour rayonner de l'intérieur

Bien plus qu'un simple soutien digestif, cette formule complexe agit comme un allié quotidien pour l’équilibre hormonal, une peau radieuse et une vitalité durable. Sa force réside dans une double action : elle nourrit profondément le foie tout en purifiant l’organisme grâce à deux catégories de plantes médicinales complémentaires.

Le Complexe Symbio (Plantes et Champignon Fermentés)

Cette formule utilise la fermentation pour maximiser l'absorption des actifs protecteurs :

• Reishi biologique : il soutient la résistance au stress et la régénération hépatique.
• Chardon-Marie, Artichaut et Pissenlit : Un trio classique pour stimuler la bile, protéger les cellules du foie et faciliter la digestion.
• Betterave et Clou de girofle : Pour soutenir la circulation et apporter une protection antioxydante ciblée.

Les Plantes de Soutien et de Vitalité

Ces ingrédients travaillent en périphérie pour amplifier les résultats sur la peau et l'énergie :

• Bardane et Ortie : Les grandes alliées de la peau, favorisant l'élimination des toxines qui ternissent le teint.
• Schisandra : Une baie adaptogène qui aide le foie dans ses processus de détoxification tout en combattant la fatigue.
• Cerise Acérola : Une source naturelle de vitamine C pour stimuler le renouvellement cellulaire et protéger contre le stress oxydatif.

Les bénéfices clés pour votre quotidien :

• Protection antioxydante puissante : Bouclier contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré.
• Détoxification douce : Soutient le renouvellement cellulaire et l'élimination des déchets métaboliques.
• Équilibre hormonal : Aide le foie à métaboliser efficacement les hormones pour une humeur et une meilleure santé gynécologique pour les femmes et hommes de tout âge.
• Vitalité renouvelée : Améliore la résistance physique et mentale face au stress.¹³

En conclusion

Comme nous l'avons exploré, le foie est bien plus qu'un simple filtre : c'est le chef d'orchestre de votre homéostasie, influençant tout, de votre équilibre hormonal à l'éclat de votre peau. Soutenir cet organe précieux, que ce soit en prévention ou pour accompagner des conditions spécifiques, est une étape incontournable pour retrouver une vitalité optimale.

La nature nous offre une pharmacopée médicinale incroyable pour régénérer notre organisme. Qu'il s'agisse du chardon-marie (le garde du corps de vos cellules), du reishi (ce bouclier protecteur de l'ADN) ou de la fermentation traditionnelle qui rend ces plantes enfin assimilables, les solutions naturelles sont à votre portée.

N'oubliez pas que chaque petit changement compte : une meilleure hydratation, l'ajout de plantes amères dans votre assiette ou le choix de suppléments hautement biodisponibles sont autant de gestes d'amour pour votre foie.

N’hésitez pas à demander conseil auprès de votre naturopathe agréé afin de vous accompagner pour adapter l’usage de ces trésors botaniques à vos besoins spécifiques, vous permettant ainsi de profiter de leurs bienfaits en toute sérénité.

* Note importante : Les renseignements contenus dans cet article sont fournis à titre d’information générale seulement. Ils ne prétendent d’aucune façon suggérer un diagnostic ou un traitement, et ne remplacent en aucun cas un suivi avec votre médecin. Cette approche s'inscrit plutôt dans une démarche globale de soutien de la vitalité et du terrain.

À propos de l'auteur

Laurence Couture-Dubé, ND.A.

Naturopathe agréée avec l’ANAQ

Soutenir les femmes dans leur globalité : Vitalité & Équilibre Hormonal Féminin • Digestion & Microbiote • Fertilité & Périnatalité

laurence.couturedube@gmail.com

www.centrelespace.ca

819-918-6709

Références