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Bourguignon végane

par Véronique Cousineau ND 15 Nov 2018
Bourguignon végane - La Boite à Grains

 Ingrédients

Démarche

  • Préparer tous les ingrédients.
  • Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons et faire dorer de 3 à 4 minutes.
  • Ajouter l’ail et le tempeh. Saler et poivrer généreusement remuer à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
  • Ajouter les champignons progressivement. Brunir les champignons en remuant délicatement.
  • Dans un bol, fouetter la pâte de tomate et le vin rouge. Ajouter aux légumes et porter à ébullition.
  • Ajouter le bouillon, la levure nutritionnelle, la fécule de marante et les feuilles de Laurier.
  • Porter à ébullition de nouveau. Couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes.
  • Servir avec purée de chou-fleur, risotto ou pâtes alimentaires. Garnir de persil.

     

    Bon appétit!

    Véronique Cousineau, ND

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