
Recette : Casserole de pain doré aux fruits
Par Véronique Cousineau; naturopathe, RHN
Vivement le temps des brunches! Au printemps, tous les prétextes sont bons pour bruncher en famille ou entre amis. Serait-ce la saison des cabanes à sucre ou le thème de Pâques qui nous donne envie de se regrouper, le temps d’une délicieuse matinée?
Je vous propose ici une casserole de pain doré. Facile à faire et franchement délicieuse, vous l’adopterez pour son côté pratique et son petit goût de gâteau. Elle se prépare bien à l’avance et s’amène aisément à des repas partages.
De plus, vous remarquerez que cette casserole accommode très bien les allergies/intolérances au gluten et aux produits laitiers.
Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Niveau : Facile
Ingrédients
- Huile de noix de coco vierge biologique
- 1 miche de pain tranché (selon la grosseur des tranches, de 10 à 14 tranches. Voir étape 3)
- 2 tasses de lait (ou breuvage non-laitier comme boisson d’amande, de soya ou de noix de coco)
- 5 œufs biologiques
- 1 banane biologique mûre
- ½ tasse de sirop d’érable biologique
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 3 tasses de fruits congelés (au choix)
Préparation et étapes
- Préchauffer le four à 350 oF
- Graisser un moule 9 x 13 avec huile de noix de coco
- Étaler les tranches de pain dans votre moule
- Répartir uniformément les fruits sur le pain
- Dans un mélangeur, mélanger le lait, les œufs, la banane, le sirop, la vanille et la cannelle jusqu’à consistance homogène
- Verser le contenu sur le pain et les fruits
Enfourner pour 50 minutes
Servir tel quel ou congeler jusqu’à consommation
Bon appétit !
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