Recette : courge farcie
par
La Boite à Grains
05 Jun 2024
Source de nombreux bienfaits, les courges contiennent les vitamines A, B1, B2, C et E ainsi que des minéraux. Très digestes, elles sont surtout employées en soupe et en gâteau ou encore conservées à l’aigre-doux.
Ingrédients
- 1 courge musquée ou poivrée
- 2 noix de beurre
- 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 oignon, haché
- 2 tasses (500 ml) courgettes, coupées en dés
- 2 tasses (500 ml) champignons, tranchés
- 6 c. à soupe (90 ml) crème sure légère
- 1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon
- 1 tasse (100 g) cheddar râpé
- paprika
Préparation
- Choisir une belle grosse courge. La couper en deux, la vider et déposer une noix de beurre dans chacune de ses cavités
- Faire cuire au four une quarantaine de minutes à 400 °F (230°C).
- Pendant ce temps, dans une poêle, faire sauter l’ail, l’oignon, la courgette et les champignons dans l’huile
- Ajouter la crème sure et la moutarde après quelques minutes.
- Remplir la courge et parsemer de fromage râpé. Faire gratiner au four avec un peu de paprika et servir.
Source: http://www.recettes.qc.ca
