Coupes de granola au yogourt probiotique

Coupes de granola au yogourt probiotique

On le répète, le déjeuner est le repas le plus important de la journée.

Malgré tout, en raison du manque de temps et d’inspiration, le déjeuner termine trop souvent en bol de céréales ou des rôties sur le vif.

Notre recette de coupes de granola au yogourt probiotique est parfaite pour les petits écoliers. Il s’agit d’un déjeuner rempli de protéines, de bons gras et de fibres, qui donneront une énergie soutenue et amélioreront la concentration tout au long de la matinée.

Pour gagner du temps les matins de semaine, les coupes peuvent être préparées le dimanche. Ainsi, les enfants n’auront qu’à les garnir le matin même. C’est idéal puisqu’en participant à la confection du petit-déjeuner, les enfants vont prendre plaisir à le manger!

Préparation : 15-20 minutes

Cuisson : 8-10 minutes

Portions : 12 coupes de granola au yogourt probiotique

Ingrédients

1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne

1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 cuillérée à table de graines de chia entières

1 cuillérée à table de graines de lin entières

Pincée de cannelle

1 oeuf

1/3 tasse de beurre de noix

¼ tasse de nectar d’agave

Yogourt probiotique

1 tasse de yogourt grec à la vanille

1 pot de probiotiques prêt à boire Bio-Kidz à saveur de fraise ou de framboise

Fruits frais pour garnir : Baies saisonnières, pommes, bananes, pêches, etc.

Démarche

  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 400 o
  2. Préparer 12 moules à muffins en les enduisant d’huile ou les garnissant de coupes en silicone.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les flocons d’avoine, les graines de lin et chia ainsi que la cannelle.
  4. Dans une petite casserole, faire ramollir le beurre de noix avec le nectar d’agave à feu doux pendant une à deux minutes. Ne pas chauffer le mélange.
  5. Incorporer le beurre de noix sucré au mélange d’ingrédients secs. Casser l’œuf et brasser le tout vigoureusement.
  6. À l’aide d’une cuillère à soupe, placer 1 ½ cuillérée à table de mélange dans chaque moule à muffins. Presser fermement la préparation dans chaque moule, sur les rebords et le fond de sorte à façonner des coupes.
  7. Enfourner pour 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les coupes soient bien dorées.
  8. Laisser les coupes de granola reposer à température pièce quelques minutes avant de les démouler. Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de garnir les coupes de yogourt probiotique et de fruits frais.
  9. Les coupes peuvent être conservées dans un contenant hermétique pendant 5 jours et garnies de yogourt au moment de servir.

*Astuce*

Pour éviter que la cuillère à soupe ne devienne trop collante en formant les coupes, essuyez-là entre chaque manipulation.

Bon déjeuner!

Véronique Cousineau; ND, RHN
verosante.com

 

 

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