Plantes Fermentées : 5 Combinaisons Gagnantes

Faire fermenter les aliments existe depuis la nuit des temps et l’humain a appris à maîtriser cette transformation en raison de ses nombreux bienfaits.

La fermentation est reconnue pour faciliter la digestion, pour augmenter la richesse des nutriments ainsi que la teneur en enzymes en plus de renforcer le microbiote et le système immunitaire. Ce savoir a fait le tour du monde et des traditions.

Des superaliments fermentés bien ancrés dans la culture et les traditions : le café et cacao (Afrique et les Amériques), le soya (miso, tempeh, natto) en Asie, le maca (chichi de maca) au Pérou, le baobab (mutchayan) en Afrique, le lait (kéfir) en Europe et les raisins (vin) en Europe.

Les bienfaits des plantes fermentées

La fermentation démarre un processus de vie que la compagnie Living Alchemy utilise pour transformer et perfectionner les substances actives dans sa gamme de plantes vivantes.

Vous retrouverez les millions d’années d’une plante avec ses substances nutritives, ses principes actifs et vous les utiliserez comme médecine naturelle.

Les bienfaits potentiels

• Une biodisponibilité complète
• Augmentation de nutriments clés thérapeutiques
• Apport en enzymes essentiels
• Fait à partir d’une plante vivante

Les plantes de la compagnie Living Alchemy sont biologiques, issues d’une longue fermentation traditionnelle et fabriquées par petits lots. Cette fermentation se fait dans une culture de kombucha-kéfir avec des souches diversifiées de microorganismes thérapeutiques (levures et bactéries). Cette dernière étape, une lyophilisation (déshydratation) à froid conserve toute cette vie de microorganismes et nutriments activés.

Et pour préserver toute cette vitalité, l’encapsulation des produits se fait lentement.

5 combinaisons gagnantes de plantes fermentées

Elles apportent des vitamines et des minéraux biodisponibles, des probiotiques, des béta glucans (action sur le système immunitaire), des peptides (protéines), des acides gras à chaînes courtes, des nucléotides, des polyphénols (antioxydants), des enzymes, etc.^{1, 2, 3, 4}

5 combinaisons gagnantes de plantes fermentées : Ashwagandha vivant et Bacopa biologique

L’ashwagandha est une plante qui favorise le bon fonctionnement du système nerveux. Elle apaise et procure un sentiment de calme. Elle est reconnue comme étant une plante tonique pour des conditions d’épuisement et d’hyperactivité. L’ashwagandha imite l’activité du GABA (neurotransmetteur) qu’on utilise pour le traitement de l’anxiété. Elle est connue pour stabiliser l’humeur. Elle peut soulager des états dépressifs mineurs. Elle a aussi une activité sédative et aide à régulariser les cycles de sommeil sans créer de somnolence.

Le bacopa est une plante ayurvédique qui améliore la mémoire et les facultés cognitives.

Ashwagandha vivant et Bacopa biologique en bref

• Favorise la vitalité et réduit le stress
• Améliore l’anxiété et l’humeur
• Régularise les cycles de sommeil
• Aide au focus et à la concentration
• Est une gamme complète de nutriments activés par la fermentation

5 combinaisons gagnantes de plantes fermentées : Basilic sacré vivant et mélisse

En Inde, le basilic sacré est considéré comme "la reine des plantes" en raison de ses vertus purificatrices et apaisantes à la fois pour le corps et l’esprit. Cette plante fait partie des "adaptogènes" puisqu’elle contribue à augmenter l’énergie, la vitalité ainsi que la résilience de l’organisme face au stress. On explique que le basilic sacré prévient l’élévation du niveau de corticostérone (marqueur d’un état élevé de stress).

Il est un tonique pour le système nerveux, c’est donc une plante calmante. Il atténue les symptômes liés au stress tels que des troubles de mémoire, de l’anxiété, de l’épuisement, des maux de tête, etc. Le basilic sacré peut agir au niveau digestif. Il est apéritif et/ou digestif, il peut réduire des spasmes, des gaz, des ballonnements, des coliques et des nausées.

La mélisse est une plante calmante et apaisante. Elle aide à réduire les troubles nerveux tels que l’anxiété et l’irritabilité. Elle est aussi efficace pour les troubles du sommeil. Elle soulage les indigestions, la dyspepsie, les coliques et les flatulences.

Elle peut réduire les symptômes du syndrome prémenstruel, comme les crampes menstruelles. Elle est antivirale et antibactérienne.

Basilic sacré vivant et mélisse en bref

• Calme le mental et soutient l’esprit
• Favorise la relaxation et réduit le stress hormonal
• Stabilise l’humeur
• Réduit gaz, ballonnements, coliques et nausées, etc.
• Une gamme complète de nutriments activés par la fermentation^{1, 2, 5}

5 combinaisons gagnantes de plantes fermentées : Rhodiola vivant, astragale et curcuma

Le Rhodiola est une plante adaptogène stimulante. Elle agit sur les fonctions cognitives en situation de stress et de fatigue. Elle aide l’organisme à mieux s’adapter au stress et contrecarre les effets néfastes du stress chronique. Par conséquent, elle améliore la mémoire à court et long terme, l’acuité mentale, la concentration, elle aide l’attention, les capacités d’apprentissage et les performances intellectuelles.

L'astragale est une plante importante dans la médecine traditionnelle chinoise et la médecine ayurvédique. Elle est aussi adaptogène. Elle renforce le système immunitaire et est un tonique général. Elle améliore les états accompagnés de fatigue et de faiblesse. Elle augmente l’endurance et accroît l’énergie vitale. Elle tonifie et réchauffe l’organisme. Elle aide à combattre les rhumes, grippes et infections des voies respiratoires.

Le curcuma est un rhizome de la même famille que le gingembre. Ses principales propriétés sont d’être anti-inflammatoire et un antioxydant très puissant.

Rhodiola vivant, astragale et curcuma en bref

• Augmente l’endurance et l’énergie
• Stimule les fonctions cognitives en situation de stress et de fatigue
• Améliore la mémoire, la concentration et les performances intellectuelles
• Améliore le temps de récupération après l'entraînement
• Une gamme de nutriments activés par la fermentation

5 combinaisons gagnantes de plantes fermentées : Chardon-marie vivant, pissenlit et curcuma

On qualifie le chardon-marie d’être une plante hépato-protectrice, car tout en soutenant le foie, elle a une grande capacité à neutraliser et à filtrer les poisons et toxines exogènes. Grâce à son pouvoir détoxifiant qui permet de protéger le foie. Elle sert donc à revitaliser et renforcer le foie. Le chardon-marie régénère les cellules hépatiques endommagées, protège celles qui sont saines et aide la production de nouvelles cellules saines pour continuer son travail détoxifiant.

Le pissenlit peut traiter des troubles digestifs, améliorer les fonctions hépatiques, urinaires et biliaires.

Le curcuma est un rhizome de la même famille que le gingembre. Ses principales propriétés sont d’être anti-inflammatoire et un antioxydant très puissant.

Chardon-marie vivant, pissenlit et curcuma en bref

• Revitalise et renforce le foie
• Suscite une désintoxication efficace
• Normalise les enzymes du foie et la fonction hépatique
• Un profil complet de nutriments activés par la fermentation^{1, 2, 6}

5 combinaisons gagnantes de plantes fermentées : Curcuma vivant et gingembre

Le curcuma est reconnu pour sa propriété anti-inflammatoire qui procure un soulagement des douleurs arthritiques.

L’ingrédient actif, la curcumine, lui donne son pouvoir antioxydant qui permet au curcuma d’avoir une action bénéfique sur des maladies dégénératives.

• Maladies inflammatoires chroniques (arthrite, maux de dos, asthme, fibromyalgie, etc.)
• Maladies inflammatoires aiguës (grippe, infection, gastro-entérite, etc.)
• Maladies cardiovasculaires, hypertension, cholestérol, athérosclérose
• Maladies neurodégénératives : maladie Alzheimer, Parkinson, etc.
• Troubles de l’humeur tels que la dépression

Combiné avec du gingembre qui est très antioxydant et anti-inflammatoire, il soulage les troubles digestifs, entre autres.

Curcuma vivant et gingembre en bref

• Favorise la santé et la mobilité des articulations
• Action anti-inflammatoire
• Spectre complet de curcumines actives à partir de curcuma entier
• Fournit une absorption supérieure de toutes les curcumines
• Un profil complet de nutriments activés par la fermentation.^{1, 2, 6}

Les produits de la compagnie Living Alchemy sont soutenus par de la recherche et de l’innovation et sont une continuité des traditions ancestrales.²

La fermentation, c’est l’art de vivre et d’utiliser un savoir ancestral! 

À propos de l'auteur

Marie Couture, Naturopathe Diplômée

Spécialisé en :

• Troubles digestifs
•  Inflammation
• Problèmes hormonaux
• Gestion du stress

 Références :

1. https://livingalchemy.ca/fr/pages/herbal-synergy-advantages

2. https://www.youtube.com/watch?v=udm2hQvMdzQ Christopher Piker

3. https://www.youtube.com/watch?v=udm2hQvMdzQ

4. https://expomangersante.com/blogue/articles/pourquoi-la-fermentation-est-elle-bonne-pour-nous/

5. Basilic sacré: Énergisant et antistress, Le monde au naturel, Guylaine Campion ND et journaliste

6. Cinq racines médicinales pour la santé de votre foie, Le monde au naturel, Nathalie Beaudoin N.D.