Crème glacée végane érable et chocolat

Crème glacée végane érable et chocolat

Sans allergène

Le printemps nous enveloppe de plus en plus par sa chaleur et le goût pour de la crème glacée s’intensifie.

Or, pour de nombreuses personnes souffrant d’allergies alimentaires, la crème glacée figure dans la liste d’aliments à éviter.

C’est pourquoi nous vous avons préparé une recette de crème glacée végane érable et chocolat qui est exempte de tous allergènes principaux (produits laitiers, noix, blé/gluten, soya, poisson et fruits de mer, arachides et œufs).

Profitez du bonheur de cette crème glacée décadente sans allergènes, et ce sans avoir recours à une sorbetière!

Préparation : 15 minutes

Congélation : 4 heures

Portions : 8

Outils culinaires : Mélangeur haute puissance ou malaxeur

Ingrédients

2 cannes de 400 ml de crème de noix de coco (lait de coco riche en crème)

1 cuillérée à table de fécule de marante (Arrowroot)

1 cuillérée à table d’eau

½ tasse de sirop d’érable ambré de grade A

2 cuillérées à table d’essence de vanille

½ tasse de mini pépites de chocolat noir

¼ tasse de flocons d’érable

Démarche

  1. Placez le contenu des cannes de crème de coco dans le récipient du mélangeur haute puissance.
  2. Diluez la fécule de marante dans l’eau et ajoutez le mélange au lait de coco.
  3. Ajoutez le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mélangez le tout à puissance élevée jusqu’à homogénéité.
  4. Placez le mélange à crème glacée dans un moule carré 9x9 enduit de papier parchemin.
  5. Congelez pour 4 heures.
  6. Au moment de servir, sortez la crème glacée 30 minutes à l’avance. Repassez la crème glacée au mélangeur et ajoutez les brisures de chocolat et les flocons d’érable en dernier lieu.

 

Bon régal!

Véronique Cousineau; ND, RHN
verosante.com

1 commentaire

Paula Leroux
Paula Leroux
Merci

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