salade ramen asiatique froide

Salade Ramen Froide Asiatique

En été, avec les multiples occasions de manger à l’extérieur, on est portés à opter pour des repas frais et faciles à préparer. Cette salade ramen froide asiatique est la recette parfaite pour votre prochain pique-nique, un goûter au parc, un repas de camping ou pour accompagner une grillade asiatique sur le BBQ.  

Pour vous faciliter la vie doublement, servez cette salade ramen froide dans des bols compostables. Ainsi, en plus de réaliser une recette sans cuisson, vous épargnerez un lot de vaisselle!

Préparation : 15 minutes

Repos : 2 heures

Ingrédients

  • 2 paquets de soupe aux nouilles ramen KOYO (saveur au choix – l’assaisonnement ne sera pas utilisé)
  • 2 tasses de chou chinois haché
  • 1 carotte râpée
  • ½ tasse d’edamames décongelés
  • 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 échalotes vertes hachées finement

Vinaigrette

salade ramen froide asiatique

Démarche

  1. Écraser les nouilles ramen et déposer dans un saladier. Réserver.
  2. Dans un petit chaudron, amener une tasse d’eau à ébullition. Ajouter les edamames. Cuire 5 minutes avant d’égoutter.
  3. Recouvrir les nouilles ramen du chou chinois, des carottes, des edamames, des feuilles de coriandre et des échalotes vertes.
  4. Dans un bol à part, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Fouetter et verser sur la salade.
  5. Brasser la salade ramen froide asiatique et réfrigérer pendant deux heures.
  6. Servir froid ou tiède dans la vaisselle compostable.

Bon régal !

L’équipe de La Boite à Grains

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Création de recette et photographie :

Véronique Cousineau, naturopathe diplômée

2 commentaires

Véro Santé
Véro Santé
Bonjour Lise, merci pour la question. Typiquement, dans les recettes de salade Ramen, les nouilles sont crues. Il est toutefois possible de les cuire pour une salade plus moelleuse. Les deux options sont donc bonnes et donneront des résultats légèrement différents.
Lise gauthier
Lise gauthier
est ce que nous devons cuire les nouilles Ramen pour la recette

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