Sandwich au poulet effiloché avec sauce BBQ maison

Sandwich au poulet effiloché avec sauce BBQ maison

Le poulet est un passe-partout pour les repas de semaine. Il se cuisine de plusieurs façons sous des palettes de goût diversifiées.

Cette semaine, essayez cette recette de sandwich au poulet effiloché. Avec notre recette de sauce BBQ maison, ce poulet effiloché regorge de saveur et de texture et garnit à perfection un sandwich étagé. 

Vous ne pourrez résister à ce sandwich au poulet effiloché et à notre recette de sauce BBQ maison, un repas de semaine réconfortant et exquis !

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 90 minutes (version cuisinière) ou 4h30 (version mijoteuse)

Outils culinaires : Mélangeur à haute puissance, mijoteuse (optionnel)

Portions : 6 sandwiches au poulet effiloché

Ingrédients

Sauce BBQ maison

Poulet effiloché 

  • 1 kilo de haut de cuisse de poulet biologique de la ferme Saveur des Monts
  • 6 pains hamburger de grains germés ou sans gluten, selon la préférence
  • Salade de chou maison : Recette disponible ici 

Préparation 

  1. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à cuisson. Ajouter l’oignon et l’ail. Laisser dorer quelques minutes.
  2. Déposer les oignons, l’ail et tous les ingrédients de la sauce BBQ maison dans le récipient d’un mélangeur à haute puissance. Broyer jusqu’à obtention d’une sauce BBQ homogène. Saler et poivrer au goût.
Option cuisinière :

Dans un chaudron de taille moyenne, faire saisir les hauts de cuisse de poulet deux minutes de chaque côté.

Ajouter la sauce BBQ maison, couvrir et amener à ébullition.

Réduire à feu mi-doux et cuire le poulet pendant 75 minutes.

Retirer le couvercle. À l’aide d’une fourchette, brasser et déchiqueter le poulet.

Cuire le poulet déchiqueté à découvert pendant 15 minutes, de sorte qu’il absorbe toute la sauce BBQ.

Option mijoteuse :
Placer les hauts de cuisse de poulet au fond d’une mijoteuse. Couvrir le poulet de la sauce BBQ maison.

Cuire pendant 4 heures à puissance élevée.

Retirer le couvercle. À l’aide d’une fourchette, brasser et déchiqueter le poulet.

À puissance basse, cuire le poulet déchiqueté à découvert pendant 30 minutes, de sorte qu’il absorbe toute la sauce BBQ.

  1. Pendant la dernière étape de cuisson, préparer la salade de chou maison selon les indications suivantes.
  2. Au moment de servir, faire griller les pains hamburger.
  3. Garnir les pains hamburger de poulet effiloché et de salade chou maison.

 

Bon régal!

Véronique Cousineau, ND

Ajouter un commentaire