Organic corn flour

C’est une très bonne farine pour le Broa de milho, pain de maïs portugais, qui se mange tel quel ou comme ingrédient dans de nombreuses recettes. C’est un pain au levain et farine de seigle et de maïs avec un peu de farine de blé. Je l’incorpore dans une recette de morue. Ce pain au dessus craquelé peut être vu au Portugal et au Brésil notamment.